Qgrader放手去博安琳咖啡兜底
发布人：咖啡培训 发布时间：2024-11-05
考Q到安琳 15年老牌咖啡教育机构 专业毋庸置疑 两个方案匹配不同需求 方案A适合人群 有行业经验，计划从事咖啡培训或专业评审 一次双证效率高 方案B适合人群 基础较弱，拿证做行业敲门砖 放手去博安琳兜底 想考的友友们抓紧速速！ 什么是Q-Grader？ Q-Grader咖啡品质鉴定师(评分师) Q-Grader是SCA下属机构国际咖啡品质研究所CQI 认证的咖啡品鉴师资格证书。 什么是CQI？ CQI(Coffee Quality Institute)国际咖啡质量研究所 是SCA下属的非营利机构， 旨在促进全球咖啡品质和咖农生活水平提高。 CQI 向广大咖啡生产者以及产业链中的其他个人或团体提供培训和技术支持， 使得咖啡实现增产增值及可持续发展。 同时也在咖啡生产国促进基础设施建设， 提高咖农收入。 考Q的目的是什么？ Q等级是国际承认并通用的咖啡品鉴标准。 从农场主、咖啡贸易商、咖啡教育培训、 咖啡师到咖啡饮用者， 都使用这一标准(共同语言)评测咖啡品质。 通过专业的感官和杯测训练， 让学员能够具备品鉴咖啡品质与风味的能力。 这个课程和考试的目标是， 打造具有专业水平的咖啡品鉴师， 能用科学的方法准确评估咖啡质量和所属等级。 哪些人群需要考Q？ [农场主和咖啡出口商] 能够让咖啡有最合理的出口价格， 也能和咖啡进口商以及烘焙师有共同质量标准， 进行有效的沟通，达成一致。 [咖啡进口商] 能买到顾客需要且价格合理的生豆， 并能提高品牌信誉，培养客户忠诚度； 同时能与咖啡烘焙师及其他客户进行有效沟通。 [咖啡烘焙师] 能够了解咖啡烘焙风格走向， 烘焙让顾客满意、表现咖啡豆本身特征的豆子； 同时能够对自己烘焙的咖啡豆进行有效品控。 [咖啡零售商] 能够与烘焙商有效沟通想要的产品， 并能向客户正确有效地解释豆子的特征和质量。 [咖啡培训讲师] 提升讲师的专业水平； 丰富讲师的资质； 与国际教育体系接轨。 
SCA认证教室 很多同学一提到Q第一反应就是太难了 还没有了解就望而却步 还有一些同学就是一直在准备 总想着准备好了再考 过来人的经验就是永远没有完全准备好的一天 报名开始全身心投入就是最好的准备！ 知己知彼百战不殆！ 看看Q到底考些啥 Q Grader课程考试科目共21科 1.大杯测打分(4科) 水洗组、非洲组、日晒组、亚洲组 考试规则：分4轮考核，60分钟/轮，每轮5杯*6组， 考核要点：杯测分数是否与导师在相同区间 当期课程无补考 2.三角杯测(4科) 水洗组、非洲组、日晒组、亚洲组 考试规则：分4轮考核，45分钟/轮，每轮3杯*6组， 考核要点：挑出每组不同的一杯，每轮最多错1组 3.闻香瓶(4科) 酶化组、焦糖组、干馏组、瑕疵组 考试规则：分4轮考核，15分钟/轮，每轮9瓶 考核要点：记忆每组香气编号与名称 4.味觉感官(3科) 酸甜咸强度辨别 考试规则：分3轮考核，1.强度校正；2.味觉与强度匹配；3.混合模式辨别味觉与强度 考核要点：味觉与强度感知，酸甜咸相互作用关系 5.有机酸辨别(1科) 柠檬酸、苹果酸、醋酸、磷酸 考试规则：30分钟，4杯*8组，同款咖啡中加入4种有机酸 考核要点：找出每组中加入有机酸的2杯，并写出是哪种有机酸；位置挑错扣2分，种类写错扣1分，18分以上通过。 6.烘焙度测试(1科) 浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙、焙烤 考试规则：30分钟，每轮5杯*6组， 考核要点：找出每组烘焙度不同的一杯，并写出是哪种烘焙度；位置挑错扣3分，烘焙度写错扣2分，24分以上通过。 7.咖啡豆分级(2科) 熟豆检测、生豆分级 考试规则：生豆1小时，熟豆15分钟 考核要点：按照SCAA等级标准对生豆与熟豆样品进行分级 8. 风味水练习+测试（1科） 考试规则：20分钟，CQI提供的胶囊风味水进行稀释品尝风味，共14个风味7个正向，7个负面 考核要点：抽取6个进行辨别考核，每个1分，4分通过。 当期课程无补考 9.基础知识笔试（1科） 所有项目通过，即可拿到Q-Grader认证 如果有不过的科目，则必须在18个月之内通过补考方可获得认证 # 校正时间# Q证书需要每3年进行校正考试保持证书有效， 超过36个月未进行校准测试的Q-Grader证书将失效。 已考取证书即将到期或已经过期的同学， 需要进行校正考试， 通过Q校正测试后将会发新的Q证书。 O-Grader的校正时间 校正考试必须在证书期满前后6个月内完成。 2021年5月28日至2022年5月28日期间考取证书的同学 可参加本次校正 # 校正内容# Q校正进行三轮杯测 杯测两轮通过为校正完成
Q grader 证书模版 Q考试是本质是筛选，考核 需要一些应试技巧，更重要的是 认真投入
#导师简介 # 복성현 （Sean Sunghyun Bok） -2008年7月 创立‘Coffee plant’公司 -2011年4月 创立Coffee Plant Academy -2011年10月韩国咖啡师大赛(KBC)评委 -2011年11月印度尼西亚Q-Grader考试助教讲师 -2012年 完成SCAA Q Assistant Instructor课程 -2012年 完成SCAA IDP. -2012年Dr. Manuel Diaz的Q-Course的补助讲师 -2012年 获得CQI Q 考官资质 -2013年 Best of Panama国际评委 -2013年 Café show Angel in us Barista World Grandprix评委 -2013年 Q Robusta Grader -2016年 Brazil Coopinhal Coop Coffee 评审 -2018年 Q Processing Course Level 1 - 2019年 한국인 인스트럭터 최초 한국인 인스트럭터 배출(대전) - 2019年 SCA 冲煮, 感官, 生豆 认证 - 2021年 Best of Panama International评审 - 2022年 커피퀄리티 3(커피 로스팅) 공저 - 2022年 获得CQI 罗布斯塔考官资格 - 2023年 Best of Panama International 评审
同期翻译补助讲师 安艺琳 中国首位SCA认证资深考官 中国咖啡师总决赛感官评委/评审长 中国冲煮总决赛评委/评审长 ACE认证杯测员 青岛咖啡协会副会长 2011年-2017年中国CBC评委/裁判长 2015年CBRC冲煮大赛中国区评审长 2016年世界闻香瓶大赛发起人 IGCA国际金牌大赛总裁判长 中国咖啡联盟冲煮总决赛评委
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